El África que vive en Salvador
Cuando se habla de la herencia africana en Salvador, el primer pensamiento suele ser el candomblé. Pero la influencia de los pueblos africanos va infinitamente más allá. Está en la comida, las palabras, la música, la forma como la ciudad se organiza.
Las naciones africanas en Bahía
Roberto explica las dos grandes matrices:
- Bantúes — de Angola, Congo y Mozambique. Dejaron marcas profundas en la lengua, la música (samba, capoeira) y el candomblé de nación Angola.
- Yorubas (Nagôs) — de Nigeria y Benín. Trajeron una tradición religiosa que dio origen al candomblé de nación Ketu.
En la lengua del día a día
Decenas de palabras del portugués brasileño vienen de lenguas africanas:
- Del bantú: samba, moleque, caçula, quilombo
- Del yoruba: axé, acarajé, vatapá, orixá
En la gastronomía
La cocina bahiana es esencialmente africana. El aceite de dendê, la leche de coco, la pimienta, el quiabo — ingredientes que definen la gastronomía de Bahía — vinieron de África. El acarajé es en realidad una ofrenda a Iansã en el candomblé.
En la música y la danza
El samba nació de las ruedas de batuque de los esclavizados. La capoeira combina lucha, danza y música. Los blocos afro del Carnaval rescataron ritmos y estéticas africanas.
Una deuda a reconocer
El legado africano es el cimiento de Salvador. Roberto Pessoa hace de cada tour una oportunidad de recordar que Salvador no sería Salvador sin África.